Come accennato in precedenza, da qualche tempo, i pasti preparati hanno guadagnato un alto grado di popolarità a causa della vita frenetica e dei giorni lavorativi di oggi. Tuttavia, negli ultimi anni, i consumatori sono diventati più consapevoli del problema nutrizionale di questi alimenti. Questo ha portato le aziende ad acquisire questa stessa consapevolezza e ad educarsi su questo argomento per promuovere una vita più sana nonostante il consumo di cibo fuori casa.
Per questo compito i diversi ristoranti hanno attuato varie misure come la riduzione del sale e di altri condimenti nella preparazione dei cibi. Altri hanno optato per ridurre le porzioni alla giusta dimensione ed eliminare i grassi saturi nelle loro preparazioni. Alcuni hanno anche scelto di andare un passo avanti nell’offrire informazioni nutrizionali sui loro alimenti per essere trasparenti con i loro commensali su come questi alimenti sono preparati. Tutto questo è approvato e promosso dal Dipartimento della Salute, attraverso il “Public Health Accountability Agreement”.
Tuttavia, uno studio condotto nel 2017 [1], ha dimostrato che molti ristoranti o luoghi di ristorazione non applicano ancora le linee guida sanitarie raccomandate da questo accordo. Questo si è dimostrato vero, soprattutto per le piccole imprese private. Ciò significa che in molti casi gli alimenti venduti dalle grandi catene alimentari sono risultati più sani di quelli offerti dalle piccole imprese locali.